আলু: যুদ্ধ-দুর্ভিক্ষের সাথী থেকে বাঙালির প্রিয় খাবার
History of potatoes in Bengal war famine: বাংলাদেশের খাদ্যতালিকায় আলু একটি অপরিহার্য উপাদান। কিন্তু এই সাধারণ সবজিটি কীভাবে বাঙালির জীবনে এত গুরুত্বপূর্ণ স্থান করে নিল, তা জানা অনেকেরই নেই। আসলে আলুর ইতিহাস যুদ্ধ, দুর্ভিক্ষ এবং ঔপনিবেশিক শাসনের সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িত।আলু মূলত দক্ষিণ আমেরিকার আন্দিয় অঞ্চলের আদিবাসীদের খাদ্য ছিল। ১৬শ শতকে স্পেনীয় বিজয়ীরা এটি ইউরোপে নিয়ে … Read more